湯木佐知子社長

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船場吉兆 再建を断念「これ以上の営業継続は困難と…
食品偽装表示や料理の使い回しが問題になった大阪市の高級料亭、船場吉兆の湯木佐知子社長（７１）は２８日、大阪市内で記者会見し、廃業すると発表した。大阪地裁に民事再生手続きの廃止を申し出でおり、今後は破産手続きに入る。 ...(続きを読む)

船場吉兆が廃業を発表
経営再建中の高級料亭、船場吉兆（大阪市）の湯木佐知子社長は、5月28日13時から大阪市内で開かれた記者会見で、船場吉兆の再建を断念し、5月28日をもって廃業すると発表した。(続きを読む)

然るべき結果
女将の湯木佐知子社長（７１）は会見の冒頭、用意していたコメントを読み上げ、深々と頭を下げた。牛肉などの産地偽装、食べ残し料理の使い回し……。「食の安全」を軽視した消費者不在の経営が、一流ブランド店を閉鎖に導く結果となった。 ...(続きを読む)

高級料亭「船場 吉兆」！廃業！大阪。
船場吉兆は、創業者の湯木貞一氏が三女の佐知子社長夫婦にのれん分けする形で平成３年に設立。吉兆グループの本吉兆（大阪市）、東京吉兆（東京都）、京都吉兆（京都市）、神戸吉兆（大阪市）各社と資本関係なしで連携していた。 ...(続きを読む)

船場吉兆が経営再建を断念、廃業へ
船場吉兆は去年11月、牛肉の産地偽装事件で大阪府警の強制捜査を受け、今年1月には大阪地裁から民事再生法の適用が認められ、おかみの湯木佐知子社長(71)が店の立て直しを進めていた。しかし、その後、客が手を付けなかったアユの塩焼きや刺し身などを ...(続きを読む)

残念。
今年１月には民事再生法の適用を受け、営業を再開し、おかみの湯木佐知子社長（７１）が立て直しを進めていた。しかし、その後、アユの塩焼きなどの食材の使い回しが発覚し、船場吉兆側によると、客の予約は半分から３分の１に落ち込んでいた。 ...(続きを読む)

湯木佐知子社長
玄関前で頭を下げる湯木佐知子社長＝大阪市中央区（１月２２日） 牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、本店の料亭部門で客が残した刺し身やアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、別の客に提供していたことが２日、 ...(続きを読む)

ささやき料亭、船場吉兆。偽装・使い回し発覚で客離れ進み、廃業しました。
そして２８日に湯木佐知子社長（７１）が全従業員に伝え、取引先の金融機関にも説明する予定。 相次ぐ食品表示偽装に加えて今月上旬、客の食べ残した料理を使い回していたことが新たに発覚したこの会社。 これ以降、急速に客離れが進み、収益確保の見通し ...(続きを読む)

船場吉兆、廃業届を提出
読売新聞
再建への途上で廃業を決めた料亭「船場吉兆」の女将（おかみ）、湯木佐知子社長（７１）は２８日に大阪市内で開いた記者会見で無念の表情を浮かべた。新たに発覚した料理の使い回し問題については、自らは「知らなかった」と強調したが、歯切れの悪さはぬぐえなかった。 ...(続きを読む)

頭下げ「心からおわび」 船場吉兆・湯木社長が会見
MSN産経ニュース
高級料亭船場吉兆が廃業を公表した２８日、大阪市で記者会見したおかみの湯木佐知子社長（７１）は苦渋の表情で頭を下げた。不祥事が相次ぎ、築き上げた信用は失墜。一連の問題発覚からわずか半年余りで老舗料亭は看板を下ろす決断を迫られた。 湯木社長は、ベージュの ...(続きを読む)

老舗高級料亭「船場吉兆」廃業 湯木社長「これ以上の営業継続は困難と判断」
FNN
湯木 佐知子社長は「これ以上の営業継続は困難と判断し、断腸の思いで、本日をもって当社の営業を廃業させていただくことといたしましたので、その旨をお伝え申し上げます。何よりも社会の皆さますべての方に、あらためて深く心よりおわび申し上げます」と謝罪した。 ...(続きを読む)

船場吉兆、女将はノーベル？？賞候補になれるでしょうか？
船場吉兆、女将はノーベル？？賞候補になれるでしょうか？最近『もったいない』で世間を騒然とさせている船場吉兆の女将…今まで私は熟女系には一度も惹かれたことがありませんでした。野村佐知代さん、浅香光代さん、デヴィ・スカルノさん、細木数子さん…今まで数々の熟女がマスコミを席捲してしましたが、興味の対象ではありませんでした。でも最近この人には何か惹かれる、というか釘づけになった女性がいます。そう、湯木佐知子社長です。夜23:30過ぎたあたりでニュース番組の今日のまとめコーナーみたいな所で最近毎日お顔を拝見していますが、あの地味な姿に隠された強欲なカンジ、垂れた瞼の奥に光る鋭い目つきから目が離せず、興奮してしまって夜も眠れません。また『もったいない』ということでお客様にいったんお出ししたお皿を調理しなおして別のお客様にお出ししたということらしいですね。しかしながら『もったいない』はノーベル平和賞を受賞したワンガリ・マータイさんの掲げる平和のシンボルだと思っていた私は、どうしても佐知子社長がノーベル賞狙いでちゃっかり発言したとしか思えないのです。またこれで心配事がひとつ増えてしまいました。誰か佐知子社長の本心を知っている方、いったいどうなっているのか教えて下さい。ノーベル賞狙いにいってるんでしょうか？(続きを読む)

食べ残し別の客に 刺し身やアユの塩焼き★【船場吉兆】★⇒■一言どうぞ！■
食べ残し別の客に 刺し身やアユの塩焼き★【船場吉兆】★⇒■一言どうぞ！■5月2日14時52分配信 産経新聞食べ残し別の客に 刺し身やアユの塩焼き 船場吉兆営業を再開した船場吉兆。玄関前で頭を下げる湯木佐知子社長＝大阪市中央区（１月２２日） 牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、本店の料亭部門で客が残した刺し身やアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、別の客に提供していたことが２日、関係者の証言でわかった。料亭経営を取り仕切っていた当時の湯木正徳前社長（７４）の指示で昨年１１月の営業休止前まで常態化していたとみられる。一連の不正表示とともに、老舗の高級料亭としてのモラルが改めて問われそうだ。大阪府警も従業員らの事情聴取で、こうした証言を把握している。 一方、九州産牛肉を但馬牛などと偽って販売した偽装表示事件について、府警は、表示変更のコストを節約するために偽装を継続したとみて、不正競争防止法違反（虚偽表示）容疑で湯木前社長と長男の喜久郎前取締役（４５）らの書類送検に向け、詰めの捜査を急いでいる。 関係者によると、使い回しは、本店の調理場で、仲居が客席から下げてきた器を回収。客がはしを付けた料理は調理人が廃棄するが、はしを付けずに残った料理の一部はいったんトレーなどに移し替え、器に盛り付け直して別の客に提供していたという。 使い回されていたのは、アユの塩焼き、ゴボウをうなぎで包んだ「八幡巻き」、エビに魚のすり身を塗って蒸した「えびきす」など。天ぷらは揚げ直して出すこともあった。さらに、手付かずで残った刺し身も提供していた。 接待の宴席などでは、比較的食事に手をつけない接待側の客に使い回しの料理を出していたといい、元従業員は「先輩の調理人から『使えるものはすべて使う』と指示され、残った料理をえり分けていた。１人数万円の料金を取っていた高級料亭として恥ずかしい」と話している。 これらの使い回しについては、府警も一連の捜査の過程で事情を把握しているという。 食品衛生法は、腐敗などで健康を損なう恐れがある食品を販売することを禁じているが、使い回しに関する規定はないという。厚生労働省の担当者は「品質が保たれていれば法律には抵触しない。あくまでモラルの問題だろう」と指摘している。 船場吉兆の代理人弁護士は使い回しについて「そうした行為は判明していない」としている。(続きを読む)

船場吉兆の湯木佐知子社長を、別名「妖怪囁き婆」と言っても罪にはなりませんよね!?
船場吉兆の湯木佐知子社長を、別名「妖怪囁き婆」と言っても罪にはなりませんよね!?それとも、他に良い呼び名がありますか!?(続きを読む)

食べ残しを別の客にやっていたことが問題視されているようですが、船場吉兆はいち....
食べ残しを別の客にやっていたことが問題視されているようですが、船場吉兆はいち早くエコを実践していただけではないでしょうか？5月2日14時52分配信 産経新聞食べ残し別の客に 刺し身やアユの塩焼き 船場吉兆営業を再開した船場吉兆。玄関前で頭を下げる湯木佐知子社長＝大阪市中央区（１月２２日） 牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、本店の料亭部門で客が残した刺し身やアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、別の客に提供していたことが２日、関係者の証言でわかった。料亭経営を取り仕切っていた当時の湯木正徳前社長（７４）の指示で昨年１１月の営業休止前まで常態化していたとみられる。一連の不正表示とともに、老舗の高級料亭としてのモラルが改めて問われそうだ。大阪府警も従業員らの事情聴取で、こうした証言を把握している。 一方、九州産牛肉を但馬牛などと偽って販売した偽装表示事件について、府警は、表示変更のコストを節約するために偽装を継続したとみて、不正競争防止法違反（虚偽表示）容疑で湯木前社長と長男の喜久郎前取締役（４５）らの書類送検に向け、詰めの捜査を急いでいる。 関係者によると、使い回しは、本店の調理場で、仲居が客席から下げてきた器を回収。客がはしを付けた料理は調理人が廃棄するが、はしを付けずに残った料理の一部はいったんトレーなどに移し替え、器に盛り付け直して別の客に提供していたという。 使い回されていたのは、アユの塩焼き、ゴボウをうなぎで包んだ「八幡巻き」、エビに魚のすり身を塗って蒸した「えびきす」など。天ぷらは揚げ直して出すこともあった。さらに、手付かずで残った刺し身も提供していた。 接待の宴席などでは、比較的食事に手をつけない接待側の客に使い回しの料理を出していたといい、元従業員は「先輩の調理人から『使えるものはすべて使う』と指示され、残った料理をえり分けていた。１人数万円の料金を取っていた高級料亭として恥ずかしい」と話している。 これらの使い回しについては、府警も一連の捜査の過程で事情を把握しているという。 食品衛生法は、腐敗などで健康を損なう恐れがある食品を販売することを禁じているが、使い回しに関する規定はないという。厚生労働省の担当者は「品質が保たれていれば法律には抵触しない。あくまでモラルの問題だろう」と指摘している。 船場吉兆の代理人弁護士は使い回しについて「そうした行為は判明していない」としている。(続きを読む)

船場吉兆の女将、湯木佐知子社長が「食べ残しと報道されているが、料理長からはそ....
船場吉兆の女将、湯木佐知子社長が「食べ残しと報道されているが、料理長からはそうは聞かなかった。お出しして残された『お料理』というようにしてほしい」と報道陣に語ったそうですが、そんな彼女に一言。おかみの湯木佐知子社長は先代社長の「もったいない」の真意がどこにあるか頭が回らないようです。食べ残しだろうが、残された「料理」だろうが、なぜ許されないのか、そしてこの場合の「もったいない」を実践する為にはどうすれば良いと思いますか。もったいない」は今の世の中では大切な概念に見直されつつあると思いますが、リユース、リプロダクト、リサイクル等の流れとは違うのでしょうか。(続きを読む)

食べ残し別の客に 刺し身やアユの塩焼き 船場吉兆これ、どう思いますか？料理使い....
食べ残し別の客に 刺し身やアユの塩焼き 船場吉兆これ、どう思いますか？料理使いまわしだよ！使いまわし！！もう抹殺されても良いと思いますが、なぜ営業を続けているのでしょうか？YAHOO！ニュースより食べ残し別の客に 刺し身やアユの塩焼き 船場吉兆5月2日14時52分配信 産経新聞 営業を再開した船場吉兆。玄関前で頭を下げる湯木佐知子社長＝大阪市中央区（１月２２日） 牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、本店の料亭部門で客が残した刺し身やアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、別の客に提供していたことが２日、関係者の証言でわかった。料亭経営を取り仕切っていた当時の湯木正徳前社長（７４）の指示で昨年１１月の営業休止前まで常態化していたとみられる。一連の不正表示とともに、老舗の高級料亭としてのモラルが改めて問われそうだ。大阪府警も従業員らの事情聴取で、こうした証言を把握している。 一方、九州産牛肉を但馬牛などと偽って販売した偽装表示事件について、府警は、表示変更のコストを節約するために偽装を継続したとみて、不正競争防止法違反（虚偽表示）容疑で湯木前社長と長男の喜久郎前取締役（４５）らの書類送検に向け、詰めの捜査を急いでいる。 関係者によると、使い回しは、本店の調理場で、仲居が客席から下げてきた器を回収。客がはしを付けた料理は調理人が廃棄するが、はしを付けずに残った料理の一部はいったんトレーなどに移し替え、器に盛り付け直して別の客に提供していたという。 使い回されていたのは、アユの塩焼き、ゴボウをうなぎで包んだ「八幡巻き」、エビに魚のすり身を塗って蒸した「えびきす」など。天ぷらは揚げ直して出すこともあった。さらに、手付かずで残った刺し身も提供していた。 接待の宴席などでは、比較的食事に手をつけない接待側の客に使い回しの料理を出していたといい、元従業員は「先輩の調理人から『使えるものはすべて使う』と指示され、残った料理をえり分けていた。１人数万円の料金を取っていた高級料亭として恥ずかしい」と話している。 これらの使い回しについては、府警も一連の捜査の過程で事情を把握しているという。 食品衛生法は、腐敗などで健康を損なう恐れがある食品を販売することを禁じているが、使い回しに関する規定はないという。厚生労働省の担当者は「品質が保たれていれば法律には抵触しない。あくまでモラルの問題だろう」と指摘している。 船場吉兆の代理人弁護士は使い回しについて「そうした行為は判明していない」としている。(続きを読む)

今、船場吉兆グッズが出たら、けっこう売れると思いませんか？
今、船場吉兆グッズが出たら、けっこう売れると思いませんか？大人気の湯木佐知子社長のイラスト入り文具セット、マグカップ、湯飲み茶碗、タオル、Ｔシャツ、ストラップ、ＣＤお菓子、クレーンゲーム用人形、任天堂ＤＳソフト他・・・・あと、あのささやきや謝罪会見を着うた配信。これらの物が売れてそこそこの利益が出れば、これまでの損失も埋まり本当に真剣な再生が図れるのではないかと思うのですが。(続きを読む)

船場吉兆の湯木佐知子社長、もう死んだ方が良くない!?
船場吉兆の湯木佐知子社長、もう死んだ方が良くない!?絶対に死んで被害者に詫びた方が良いと思うよ!!皆さんはどう思いますか!?(続きを読む)